誕生日からはじまった、お味噌の時間
誕生日に、家族でお味噌を仕込みました。
特別な日に、手を動かして、ゆっくり過ごす時間。
それだけで、なんだか満たされて。
そして、4月15日。
楽しみにしていた開封の日。
時間をかけてできた味は、やっぱりやさしくて深い。
半分は醗酵止めの為冷蔵庫へ。
もう半分は酒粕をのせて、もう一度醗酵へ。
こうやって、ゆっくり育てていくのもまた楽しみのひとつ。
季節を感じながら、きらくに。
わたしの醗酵のある暮らしです。
そんな醗酵のある暮らし、
一緒にはじめてみませんか？
講座でお待ちしています。
