10月の「醗酵料理教室きらく」では、
毎日のごはんに取り入れやすい発酵調味料や、季節を楽しむ発酵シロップの講座を開催します。
難しいことを頑張るのではなく、
いつもの調味料を少し変えて、気楽に発酵を取り入れるのが「きらく」のスタイル。
発酵が初めての方にも分かりやすく、
作るだけでなく、実際の使い方や食べ方も一緒にお伝えします。
作った発酵調味料やシロップは、お持ち帰りいただけます♪
10月10日（土）にんにく麹講座
10:30〜12:00
にんにくチューブを卒業して、
毎日の料理に使いやすい「にんにく麹」を作ります。
炒め物、お肉料理、スープなど、
いつものにんにく代わりに使える便利な発酵調味料です。
10月15日（木）薬味麹講座
10:30〜12:00
生姜・大葉・茗荷・玉ねぎ・ニラを使った、香り豊かな薬味麹を作ります。
冷奴やお肉、お魚、ご飯など、
ちょっと添えるだけで味が決まる万能調味料です。
10月24日（土）焼肉のタレ麹講座
10:30〜12:00
焼肉にはもちろん、
ご飯や野菜、お肉料理にも使える「焼肉のタレ麹」を作ります。
BBQの季節にもぴったり。
これひとつで味付けが決まりやすい、使い勝手のいい調味料です。
10月29日（木）季節の発酵シロップ講座
10:30〜12:00
旬の果物を使って、季節を楽しむ発酵シロップを作ります。
季節の果物を瓶に閉じ込めて、
出来上がるまでの変化も楽しめる講座です。
講座内容
・発酵の基本が学べる座学
・発酵調味料、発酵シロップ作り
・発酵調味料を使ったレシピ試食
・季節のドリンク試飲
・作った発酵調味料やシロップのお持ち帰り
参加費
各講座 2,500円
10月末まで、スタート記念価格でご参加いただけます。
発酵をもっと身近に、もっと気楽に。
「身体にいいものを取り入れたいけど、難しいことは続かない」
そんな方にも、毎日の食卓で無理なく続けられる方法をお伝えします。
お一人でのご参加、初めての方も大歓迎です。
【場所】
きらく
〒555-0021 大阪市西淀川区歌島4-4-10
(サンテック株式会社の2階です)
